金谷ホテル伝統の逸品。

ふっくらとした肉厚の日光の虹鱒に創業・大正当時からのレシピ、金谷ソースをたっぷり掛けて頂きます。

この金谷ソース、たっぷりのバター・醤油・日本酒・砂糖で作られた和風の特製ソースで甘辛く日本人ならＤＮＡが喜ぶだろうって言うくらい懐かしい味がします。

これがじっくり焼いて身がほろほろしている虹鱒と絡むとフレンチなのに「日本人に生まれて良かった！」としみじみ思うんです。でもちゃんとフレンチ。ほんと、不思議。

パンで綺麗にふき取って完食しました。

最後はデザート。

割とレヴューで酷評されてるデザートもフレンチというには確かに素朴。

けどこの古き良き時代の日本人が試行錯誤したフレンチ、という雰囲気のコースを締めくくるには一番相応しいデザートかと。

正統派だけど純粋なフレンチじゃない、でも伝統と懐かしさを感じる満足の和み系フレンチでした。

ちなみにお酒はこの後バーで飲む、という事もあって食事に頼まなかったのですが、ワインリストは結構豊富。

しかも宿泊のお客様に限りワインのお持ち込みも出来る嬉しいサービス（持ち込み料は1,050円～）

でも、このコースのお酒はきりっと冷やしたちょっと辛めの吟醸辺りをワイングラスで飲みたい。

はっ！だからか！

ここで金谷ホテルオリジナルの純米大吟醸酒光乃心なのか！

今回は呑み損ねちゃったけどきりっとした辛口だそうで、絶対虹鱒の甘辛いソースに合う！はず！

次回、日光に来るは是非とも虹鱒と酒をリベンジしたいと心に誓いつつ、日光の山々を部屋から眺めながら、駅で買った日光いろはプレミアムビールを飲むのでありました。

【ホテルデータ】

日光金谷ホテル

〒321-1401 栃木県日光市上鉢石町１３００

1873年（明治6年）6月開業。

現存する日本最古のリゾートクラシックホテルとして、登録有形文化財、近代化産業遺産に指定されている。

過去には、フランク・ロイド・ライト、アインシュタイン博士、ヘレン・ケラーなども滞在したことがある

※虹鱒のソテー金谷風は本館２Fメインダイニングルームで食べれます※

昼は虹鱒のソテーのランチ　3500円

夜は特製日光虹鱒金谷風ディナー　9,800円

アラカルトで注文する事も出来ます（3,465円也）

朝食 7:30 ～ 9:30（L.O.）

ランチ 11:30 ～ 14:30（L.O.）　

ディナー 18:00 ～ 20:00（L.O.）

グリル 19：30 ～ 21：00 (L.O)

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